banan cupcake med chokolade topping

Banan cupcakes med chokolade topping (12 stk.)

 

150 g smør

150 g sukker

1 spsk. vanillesukker

2 æg str. M/L

2 store bananer

200 g hvedemel

2 tsk. Bagepulver

 muffinforme

 

1. Rør smør, sukker og vanillesukker blødt.
2. Pisk æggene i et ad gangen.
3. Mos bananen og tilsæt den i dejen. Pisk dejen godt sammen.
4. Rør sigtet hvedemel og bagepulver dejen og rør godt sammen.
5. Fordel dejen i muffinformene

Bag kagerne ved 175˚ C varmluft i 20-25 minutter.

Afkøl kagerne på en bagerist.

 

Topping:

250 g flormelis

25 g kakao pulver

2 tsk. vanillesukker
80 g blødt smør

Ca. 2 spsk. mælk

 

1. Bland flormelis, kakao, vanilliesukker og smør i en skål.
2. Pisk blandingen med en håndmixer ved lav hastighed mens mælken tilsættes.
3. Pisk i 5 minutter ved høj hastighed til cremen er let og luftig.
4. Hvis frostingen er for tynd, kan mere flormelis tilsættes.

 

Overtræk de afkølede kager med frosting og pynt efter eget valg.

man kan bruge mere tid på at pynte end jeg lige har fået gjort her.

jeg har jo tidligere givet udtryk for at jeg ikke ønsker at bruge elektriske apperater i køkkenet, men når der skal laves cupcake's, smelter jeg ikke smøret inden brug, så derfor bruger jeg en håndmixer, til både dej og topping.